Ligulée : Se dit d'une fleur de capitule d'Asteraceae dont le sommet de la corolle est développé en languette, appelée ligule, terminée par 2 à 5 lobes.
Tubulée : Se dit d'une fleur de capitule d'Asteraceae dont la corolle est en petit tube étroit terminé par 5 lobes courts et semblables entre eux.
Tubérisé
Gonflé, épaissi, rempli de matière féculente.
Tégument
Paroi externe des graines.
Tépale
Nom des pièces d'un périanthe (calice + corolle) lorsque les sépales et les pétales sont d'apparence semblable.
Ubiquiste
Se dit d'une espèce que l'on rencontre partout, quelles que soient les conditions écologiques.
Unisexe
Se dit de fleurs ne possédant qu'un seul sexe : fleurs mâles ne comportant que des étamines, fleurs femelles ne comportant que l'ovaire.
Utricule
Désigne le fruit des carex et des chenopodes.
Valve
Chacune des parties d'un fruit sec qui s'ouvre pour laisser échapper les graines.
Vermicule
Ornementation, plus ou moins en relief mais incluse dans une surface, semblable à un petit ver.
Verticille
Groupement d'organes ou d'éléments, identiques, insérés en cercle autour du même point d'un axe.
Verticillé
Se dit d'organes ou d'éléments, identiques, insérés en cercle autour du même point d'un axe.
Vertisol
Sol caractérisé par une couleur brun foncé, une forte teneur en argile (40 à 45 %) et un pH neutre (7 à 7,5). Sa grande profondeur et la présence d'argiles gonflantes (smectinites) lui confèrent une capacité d'absorption et de rétention en eau élevée avec une réserve utile de 180 mm pour une épaisseur de sol de 80 cm. Le calcium est un élément important du complexe absorbant.
Viabilité
Temps, durée, pendant lesquels une semence conserve son pouvoir de germination.
Vivace
Qualifie une plante qui se multiplie indéfiniment dans le temps par rhizomes, stolons, tubercules.
Volubile
Qui grimpe en s'enroulant autour d'un support.
Vrille
Organe qui, en s'enroulant autour d'un support, permet à la plante de se hisser au-dessus du sol.
Vésicule
Organe creux ayant la forme d'un sac, d'une vessie.
Écaille
Qui a l'aspect et la consistance d'une écaille.
Écologie
Science naturelle étudiant les interactions des êtres vivants entre eux et avec leur milieu.
Le terme « écologie » vient du grec oikos (« maison », « habitat ») et logos (« science », « connaissance »). Il semble avoir été utilisé pour la première fois en français vers 1874. Dans son ouvrage Morphologie générale des organismes, Haeckel désignait en ces termes:
« (...) la science des relations des organismes avec le monde environnant, c'est-à-dire, dans un sens large, la science des conditions d'existence. »
Écotype
Variété d'une espèce végétale génétiquement adaptée à un milieu par sélection naturelle.
Épi
Inflorescence dans laquelle toutes les fleurs sont sessiles autour d'un axe unique.
Épicotyle
Partie de tige comprise entre les cotylédons et la première feuille.
Épidigité
Se dit de plusieurs épis insérés au sommet d'un axe, comme les doigts d'une main.
Épigé
Qui vit au dessus du sol.
Épillet
Inflorescence de base des Poaceae et des Cyperaceae, comprenant une ou plusieurs fleurs. La classification botanique de ces deux familles est fondée sur la présence ou l'absence des différentes pièces constitutives de l'épillet.
Étamine
Etamine : Organe reproducteur mâle des plantes, composé d'un axe (le filet) portant à son extrémité les sacs polliniques (les anthères) dans lesquels est produit le pollen.
Staminal : Ayant trait aux étamines.
Staminode : Etamine avortée, stérile, se reconnaissant par une forme différente de celle d'une étamine fertile.
Étandard
Pétale supérieur entourant les autres pièces de la corolle des fleurs des Fabaceae.
Étoile
Se dit d'un poil à plusieurs branches étalées, issues d'un pied commun généralement très court.